新竹老字號「純米粉領導品牌」
如何只用『米』和『水』做出更好的米粉?
我們追求的不僅僅是含米量100%的純粹，更要米粉通過身分的驗證，讓米粉不僅好吃，更要讓人吃得安心和健康。這100%的純粹好味，絕非「替代原料」和「速成工法」可以輕易複製。
「永盛米粉」旗下自有品牌「聖光牌」
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無添加、無漂白、無麩質，將台灣好米用時間淬煉而成
邀您一同來品嚐方便、美味又健康的米粉！
美味技巧無私公開！
新手下廚看過來~純米米粉料理超輕鬆！
上桌的「純米米粉」是「人間美味」?還是「暗黑料理」?
差異就在些微的分秒之間。掌握永盛純米米粉「快煮易熟」的特性，運用簡單料理技巧，向軟爛碎裂的米粉說掰掰！
細米粉靠加熱後的「燜」，粗米粉則要靠加熱前的「泡」，「避免過度加熱」是共同關鍵！
影片來源：Amyの私人廚房
觀看影片米粉料理訣竅 - 方法要用對，米粉才會好吃!
左右上有資訊| 米粉種類 | 前置作業 | 開火加熱 | 熄火後 |
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細米粉
聖光牌系列 情雋永系列 |
不用泡水、不用汆燙，稍微沖冷水即可。 | 約1分鐘 | 加蓋燜2-10分鐘，可藉此縮短加熱時間，避免加熱過度而破壞米粉質地。利用加熱後的餘溫讓米粉緩慢熟透，以保持最佳口感。 |
| 粗米粉 永盛粗米粉 |
浸泡熱水5分鐘或浸泡冷水10分鐘。讓黏結的米粉浸潤鬆開，使米粉在加熱時能均勻受熱，避免有的已經熟透斷裂，有的卻還沒熟。 | 約5分鐘 | 可不燜。 |
永盛米粉新竹香山工廠
直營門市
傳承百年製造技藝與舌尖記憶
永盛米粉香山門市鄰近新竹香山濕地賞蟹步道，販售米粉、貢丸等商品。歡迎來店選購。目前因疫情及內部裝修，門市大廳暫不開放，但提供門市預約到店取貨服務。可先來電預訂米粉，取貨時，再由服務人員於門市前方停車場交貨。不便之處，敬請見諒！