新竹老字號「純米粉領導品牌」
如何只用『米』和『水』做出更好的米粉?
我們追求的不僅僅是含米量100%的純粹，更要米粉通過身分的驗證，讓米粉不僅好吃，更要讓人吃得安心和健康。這100%的純粹好味，絕非「替代原料」和「速成工法」可以輕易複製。
「永盛米粉」旗下自有品牌「聖光牌」
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人氣商品
無添加、無漂白、無麩質，將台灣好米用時間淬煉而成
邀您一同來品嚐方便、美味又健康的米粉！
美味技巧無私公開！
新手下廚看過來~純米米粉料理超輕鬆！
上桌的「純米米粉」是「人間美味」?還是「暗黑料理」?
差異就在些微的分秒之間。掌握永盛純米米粉「快煮易熟」的特性，運用簡單料理技巧，向軟爛碎裂的米粉說掰掰！
永盛生產的細米粉像是「超級細長的飯」，製造和料理時運用「煮飯」的技巧，好吃要靠加熱後的「燜」和「鬆」；粗米粉像是「米製的麵條」，製造和料理時運用「煮麵」的技巧，好吃則要靠加熱前的「泡」。不論粗細，「避免過度加熱」是共同關鍵！
想知道怎麼使用「純米細米粉」，做出美味的「古早味炒米粉」，可按下方「觀看影片」按鈕，參考知名網紅Amy老師的示範；若是想了解更多如何料理純米米粉，可前往「料理米粉」。
影片來源：Amyの私人廚房
觀看影片米粉料理訣竅 - 方法要用對，米粉才會好吃!
左右上有資訊| 米粉種類 | 前置作業 | 開火加熱 | 熄火後 |
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細米粉
聖光牌系列 情雋永系列 |
不用泡水、不用汆燙；稍微沖冷水即可。 | 約1-2分鐘 | 加蓋燜2-10分鐘，可藉此縮短加熱時間，避免加熱過度而破壞米粉質地。利用加熱後的餘溫讓米粉緩慢熟透，再鬆開米粉，以保持最佳口感。 |
| 粗米粉 永盛粗米粉 |
泡水10-20分鐘(如用熱水可縮短浸泡時間)。讓黏結的米粉浸潤鬆開，使米粉在加熱時能均勻受熱，避免有的已經熟透斷裂，有的卻還沒熟。 | 約5-8分鐘 | 可不燜。 |
永盛米粉新竹香山工廠
直營門市
傳承百年製造技藝與舌尖記憶
永盛米粉香山門市鄰近新竹香山濕地賞蟹步道，販售米粉、貢丸等商品。歡迎來店選購。- 營業人名稱：永盛米粉股份有限公司
- 統一編號：24625808
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