Q:純米米粉烹調前需不需要剪斷米粉?
A:不需要。剪刀可以收起來。
永盛生產的純米米粉有不論粗細，都沒有加入黏著劑等食品添加劑，只要料理方法正確，純米米粉吃起來軟Q好入口，不用擔心吃起來會像橡皮筋一樣卡喉嚨。因純米米粉質地比較細緻，不耐久煮，料理新手通常比較會擔心不小心把米粉煮斷，剪下去，只會增加米粉碎裂的風險。
想要更進一步了解純米米粉怎麼煮，請參考「料理米粉」。
Q:純米米粉烹調前需不需要泡水?
A:那要看煮的是哪一種純米米粉。有的要，有的不要。
永盛生產的純米米粉有兩種粗細，細米粉不用泡水，粗米粉則建議烹調前要先泡水，讓米粉鬆開，才能均勻受熱。
想要了解多，請參考「新手看這邊」。