「聖光牌ひよこ豆ビーフン」は永盛米粉が台中農業改良場の農業専門家と協力して開発した米-豆ビーフンシリーズ商品の1つです。厳選された台湾産インディカ米を主原料に、カナダ産のひよこ豆（チックピー）を​粉末状にしたひよこ豆粉を練り込んで作ったものです。ひよこ豆を加えることで、通常の純米ビーフンより歯ごたえがあり、タンパク質、植物繊維もより多く含まれています。百年引き継がれたビーフン製造技術を駆使し、こだわりの製法で、食品添加物を使わず、天然素材本来の香りと食感を存分に引き出し、風味ゆたかな、栄養もアップしたビーフンです。

商  品  名：聖光牌鷹嘴豆米粉（聖光牌ひよこ豆ビーフン）
包装仕様：4人前パッケージ（大判）
原  材  料：米（80%）、ひよこ粉（20%）、水。

• 米：台湾産インディカ米で、生産履歴付きのお米を使用します。
• ひよこ豆粉：カナダ産ひよこ豆を粉末状にしたものを使用します。

内  容  量：200g/パック
製  造  元：永盛米粉股份有限公司
会社電話：03-5398111
会社住所：新竹市香山区中華路五段318号
原  産  地：台湾
保存期限：2年（未開封の場合）
保存方法：直射日光、高温高湿を避け、冷暗所に保存してください。開封後、密封してから冷蔵庫で保存してください。この商品はは天然素材で作ったビーフンで、無添加なので、保存状態が悪いと、虫がわいたり、カビが生えたりして、ビーフンが変質しまいますので、ご注意ください。
ビーフン色：このビーフンは天然素材を使用しており、ビーフンごとに若干色違いがあります。無着色なので、ご安心ください。
注意事項：「野菜穀物ビーフンシリーズ」商品の袋内に、品質保持のため、脱酸素剤を入れております。脱酸素剤は食べられませんので、ご注意ください。

商品特徴： お米、ひよこ豆粉、お水だけで添加物なし、極細に仕上がり、乾燥前完全に蒸しあがったものなので、加熱時間が1分から１分半ほどの「時短食材」です。また、添加物入りのビーフンとは違い、ゴムをかむような食感ではなく、繊細で柔らかいので、事前にハサミで切る必要もありません。
下 準 備：乾燥の細ビーフンを冷水で数秒間軽く水洗いだけにし、料理前、水に浸けたり、お湯でゆでたりする必要はありません。過度の浸漬や加熱によりビーフンが切れやすくなり、逆効果です。
適した料理：聖光牌ひよこ豆ビーフンは、繊細でありながら芯がしっかりしてるのが特徴です。料理のコツを把握すれば、焼きビーフン、汁ビーフン、サラダ風、つけビーフンなどいろんなタイプの料理に活用できます。
さらにビーフンの料理裏技を知りたい方は、「ビーフンを料理」まで、お進みください。